フレンチキュイジーヌ ティアレ・マダムのブログ
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楽しい一日(*゚∀゚*)

2018.11.21マダム

今日のブラックアンガス牛ブランシェのステーキです。お肉の焼ける匂いとパセリのソースの香りに幸せに包まれる瞬間でした。

こんばんは✨マダム智子です💝帰り道、寒くてジャケットのポケットに手を入れて帰ってきました‼️不思議なもので両手をポッケに入れて、颯爽と歩いてるつもりになり、ハンフリーボガートになった気分でした(^.^)     

 

今日は定休日でしたが貸切のご予約でランチタイム頑張ってきました❣️特別なお集まりで、お食事の前に教養研修として和菓子作り体験が1時間ティアレで行われました!  講師として来てくださったのは京都 養老軒の本田順子さんです💝(((o(*゚▽゚*)o)))♡

京都 養老軒は創業80余年 西院にある和菓子店です。温故知新をモットーとされ現代のニーズに応えた銘菓を創作され、メデイアにも沢山取り上げられてます。

もともと私もシェフも季節を感じられ、可愛く、美しく、美味しく、そして洗練された和菓子を大変魅力的だと思っており、大好きです😍今回は本田先生が、桜🌸と菊の和菓子を教えてくださり、私はお客様の作られてるのをチラチラ拝見いたしました😍皆様しっかりと先生のご指導のもと、熱中されキレイな桜と菊を作られてました。笑顔も溢れながら朗らかな時間、私もとても楽しませていただきました❣️

先生の手はホントに可愛くて美しい手で、その手から魔法のように生地を形作っていかれるのを見ていると我を忘れてもっと見ていたくなりました(*☻-☻*)

綺麗ですね🌟 こちらは先生がお作りになったものです。

ほっこりとご自分の作った和菓子を召し上がって、その後別のテーマのお話があり、いよいよお食事❣️シェフ👨‍🍳今日も絶好調の美味しいフレンチ、皆様にも大変喜んでくださったようで、ホットいたしました💚皆様感謝してます💓

 

今日のサービスはミュラーさん、嘉章さん、マダムでした💝

いいお天気でしたね💫

 

 

急に寒くなってきました^o^

2018.11.20マダム

こんばんは🌟マダム智子です💝ティアレは今日と明日連休を頂いてます!

明日は特別なランチの貸切のご予約を頂いており、ありがたいなぁと感じ入っております。

紅葉の季節🍁、ティアレの近くの麩屋町御池上がったホテル リソルも宿泊のお客様がすごい❣️皆さまいい滞在になるといいですね💓

ティアレのスープ、聖護院かぶらのポタージュ。これホント身体も心も温まるサーフです╰(*´︶`*)╯♡

器は信楽焼きの作家 杉本さんに、シェフと私がデザインしたものを特別に磁器で焼いて頂いたものです。5色の色はドイツの染料ということです。和食器が専門の杉本さんには最初、このデザインはおかしい、っと言われましたが。笑             実際に焼き上がりを見せて頂くとティアレにピッタリの私たちが思い描いたりもの以上のものに仕上げてくださった杉本さんには本当に感謝です。冬のポタージュの器ですので、皆さまぜひ器もお楽しみくださいませ(๑╹ω╹๑ )

 

寒くなりましたので皆様ぜひ暖かくしてお過ごしくださいませ💓

いつもティアレをお楽しみいただきまして感謝してます❣️マダム智子でした💝💗 💚

 

 

いい秋ですね🍁

2018.11.10マダム

 

今回のティアレのお化粧室のお花は大きなガーベラが入っています‼️沢山の元気をくれる花たちです❣️

 

こちらはいつもお世話になっているクリーニング店の塩谷さんからいただいた、アドベントカレンダーです💗この二、三日暑いくらいなので油断してますが、11月がものすごいスピードで、気がつけば12月がすぐそこに‼︎ でもこんな素敵なカレンダーで1日1日を楽しみにできればいいなと思います✨

 

昨夜はお母様と、東京の息子さんがディナーにいらしてくださいました💓ティアレのお店の壁に飾っている二つの写真をティアレに作ってくださったご主人の奥様と息子さんです。来年でお亡くなりになられて10年になられますが、中でもクリスマスディナーに奥様とお二人でいらしてくださった光景を忘れることができません。

今では度々ティアレに、奥様が息子さんと来てくださいます。お二人にお会いする夜は私は家に帰ってご主人に沢山の愛をいただいたことを思い出して、飲むお酒がいつもの何倍も美味しいお酒になります。笑 (*^ω^*) 昨夜もお酒が進みました(^ω^)テヘヘ

 

夜は美味しいチーズもございます🧀🧀

いつもティアレを楽しんでいただき感謝しています💗

 

DOLCH さんにてティアレ スタッフのお誕生日会

2018.11.08マダム

御幸町丸太町下がったところ。DOLCHさんでのお食事会

仲村渠(なかんだかり)健二シェフ👨‍🍳のフレンチレストランDOLCHI💗にて今日は素敵なお誕生日会でした✨お料理の美味しさ、ワインも会話も弾み時間があっという間にたっていました❣️

お父様が沖縄の方で沖縄ではメジャーなお名前のシェフ。在ルーマニア日本大使館🇷🇴の公邸料理人として、ルーマニアに滞在され大使館公邸にてゲストなど一切のお料理をしきられてたシェフです。暢子奥様はイラストレーター、デザイナーでもあり、大変夢のある胸がキュンとくるイラストを描かれます。レストランのマダムとしてもご活躍されてらっしゃいます。何年か前にはティアレのクリスマスメニューカードもお願いし作っていただきました。お二人が京都御所の横の梨木神社で結婚式を挙げられたとお伺いした時、当時まだ神社での結婚式はとても珍しい事でしたので、とても思い入れのあるお二人らしいお式だなあと思ったのを思い出します💚

どれも美味しすぎです💗💖💓シェフ👨‍🍳 大変充実した時間になりました❣️仲村渠シェフ、暢子マダム、本当にありがとうございました😊お祝いの特別なデザートも作って下さり感謝しています🌟3人とも目がハート♥️💕になってました❣️

 

 

 

こちらは私たちの写真です🎉右からシェフ橋本。そして来年から晴れて社会人になり、東京の恵比寿でのお仕事か決まったみんなからも信頼あつい嘉章さん、京大大学院生この9月からインターン、実験、学会などの中ティアレにも笑顔の華を咲かせてくれるえり佳さん、去年の5月から滋賀県から京都のティアレに来てくれたミュラーさんは猫と2人暮らし🐱その向かい20歳の琢登さんは在学する京都府立大学の体育会会長に就任し、ティアレスタッフの一員としても、ぜひ頑張ってほしいなと思っています。そして赤いお洋服が奈緒さん、実は2人の子供👶ちゃんがいてる、スーパーママでティアレも産休から先日復帰してくらました。そしてその横は香澄さん。同志社女子在学、食物栄養科学科のかなりハードな勉強と実習にティアレのサービス、写真、旅行に飛び回り朝ドラのヒロインにピッタリの素敵な女性です。その横は私マダム智子です。💗みんなが一度に会えるのは年に何回か、今日はみんなでお誕生日のお祝いが私の大好きなドルチ❤️で出来て🥂最高に幸せな顔をしてるところです❣️

長い文章を読んでくださり感謝したます❣️そしてのいつもティアレを楽しんでくださりありがとうございます😊💗

マダム智子でした✨

ご結婚43周年🎉

2018.11.02マダム

こんにちは😃肌寒くなました。雲に隠れて太陽が見え隠れする京都。今日はランチタイムにご結婚43周年のお食事のお客様がいらしてくださいました❤️╰(*´︶`*)╯♡とても素敵なご夫婦でテラスでお待ちいただく間、ご主人は奥様に椅子に「どうぞ」とエスコートされました。特にご結婚されて長い生活の中、奥様にどうそとされるご夫婦をお見かけすると本当にこちらまで温かい気持ちになります。🌟✨本当におめでとうございます㊗️益々お幸せでありますようにお祈りしいたします💗

ついつい私たち夫婦と比べてしまいますが、シェフも私もお互い言い分がありそうなのでやめておきましょう。野暮というものですね笑 (^ν^)ハハ

 

もう11月に入り、シェフは今年のクリスマスメニュー、だいたいイメージ出来上がってきました。今年もマダムから見てもシェフは凄いなぁ❤️っと感激のお料理が出来上がってきております💗ご予約のお電話もどんどん頂戴しております💚ありがとうございます😊特別な夜をご用意して、準備いたします✨

そして私はつい気が急いて、来年のスケジュール帳を二冊も買って年末から新しい年に向けて気持ちだけやる気を奮い立たせております❣️笑

この龍神🐲の教え手帳は私にとってはじめての試みです。今まで龍のことを全く知らなかったのですが、ちょっと勉強したくなりました‼️

なんだか楽しく勉強出来そうです💗今年のスケジュール帳はダイヤモンドのように💎輝いた一年にと思って選んだピンク地にダイヤモンドの絵柄のものです。実は少し前まであまり活用できなく終わっていたのですが、特に今年はティアレのお店のスケジュールと両親の病院のスケジュールなどなどで一冊では足りなくなるくらいでした💦(っと言うと凄い私が忙しくしてるように聞こえますが、お店はスタッフみんなに助けていただいてます(^^))感謝してます💚

 

今夜はサービスはミュラーさんと昨日めでたくお誕生日を迎えた嘉章さんです❣️そして今日も絶好調のシェフ橋本が美味しいお料理をお作りしています🌟

いつも皆さまティアレを楽しんでいただきまして本当に感謝しています💗冷えてまいりましたので皆様暖かくされて週末をお迎えください❤️

マダム智子でした✨

 

 

 

 

 

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